ফ্রাইড চিকেন/Fried Chicken
উপকরণ/Ingredients
২টি মোরগ
২টি ডিম
১ চা চামচ জিরা ভাজা গুরা
১ চা চামচ ধনে ভাজা গুরা
১/৮ চা চামচ স্বাদ লবণ
১/২ চা চামচ গোলমরিচ গুরা
২ চা চামচ লবণ
২ টে চামচ সয়াসস
৪ টে চামচ ময়দা
তেল ভাজার জন্য
শুকনা মরিচ(ঐচ্ছিক)
প্রস্তুত-প্রনালী/Direction
১/ মোরগের চামড়া ছাড়িয়ে পরিষ্কার কর,
২/ মোরগ ৪ টুকরো কর ! শিলনোড়া অথবা ভারি ছুরির বাট দিয়ে পিটিয়ে মাংসের বড় হাড় ভেঙ্গে দাও কিন্তু বেশি গুড়াঁ করবে না,
৩/ কিছু জিরা, ধনে, স্বাদলবণ ও সয়াসস দিয়ে মাংস মাখিয়ে ২০ মিনিট রাখ,
৪/ ডিম অল্প ফেটে লবণ , সয়াসস বাকি জিরা , ধনে, গোলমরিচ ও ময়দা দিয়ে মিশাও !মাংসে ফেটানো ডিম দিয়ে ১ ঘণ্টা রাখ,
৫/ ডুবোতেলে মাংস মচমচে করে ভাজ,
৬/ গরম ফ্রাইড চিকেনে ভাজা মসলার গুড়া ও আস্ত শুকনা মরিচ ভাজা দিয়ে পরিবেশন কর!
